Kräuterpädagogik & Lebensmittelbildung

„Menschen sollen dazu angeregt werden die Dinge selbst in die Hand zu nehmen, Kräuter und Wildpflanzen selber zu sammeln, Produkte daraus zu erzeugen, diese dann zu genießen und gleichzeitig altes Wissen, welches ich als Kulturgut sehe weiter zu transportieren. Der Bezug zur Natur und unseren Lebensmitteln muss für zukünftige Generationen wieder hergestellt werden!“
DI Carina Frischauf

Symbol Kräuterpädagogik

natürliche Ressourcen verwenden

Kräuterpädagogik

Wie wirken Kräuter, wie können sie genutzt werden und wo sind sie zu finden? Fachvorträge, kosmetische Produktherstellung, Kräuterwanderungen uvm. – ich zeige Dir, was die Natur zu bieten hat.

Vorträge für Schulen/Kindergärten/Gemeinden

Hast du dich schon mal gefragt was genau hinter der Pflanzenwelt steckt? Und sind wir Menschen nicht Bestandteil der Natur? Pflanzen produzieren unseren Sauerstoff, welchen wir veratmen.

Um in allen Altersstufen der Bevölkerung wieder mehr Bewusstsein für Natur zu schaffen, vereinbare ich gerne individuelle Vorträge zur Abwechslung und Bereicherung des Unterrichtsalltags, Spielealltag im Kindergarten sowie im Gemeindeleben, um den Menschen die Natur wieder näher zu bringen.

“Kindergärten“

  • Vorstellung von 2 Wildpflanzenporträts zB: Gänseblümchen oder Löwenzahn
  • untermalt mit illustrierten Darstellungen und erzählerischer Weise
  • Dauer: 0,5 h

“Schulen:-Volksschule-bis-Gymnasium“

  • Vorstellung von 3 – 5 Wildpflanzenporträts je nach Saison und Schulstufe
  • Ruck-Zuck-Rezepte für daheim
  • Dauer: 1 Unterrichtseinheit

“Schulen-mit-Schwerpunkt“

  • Vorstellung von 5 Wildpflanzenporträts je nach Saison
  • Einsatz in der Küche und der Kosmetik
  • Dauer: 2 Unterrichtseinheiten

“Gemeinden“

  • Vorstellung von 5 -10 Wildpflanzenporträts je nach Saison
  • Einsatz in Küche und Kosmetik
  • Dauer: 1,5 h

Mobiles Mikroskop

Hast du Interesse an einem Blick hinter die Kulissen der Natur? Was steckt in den kleinen Pflänzchen? Wie schaut denn der Pflanzenfarbstoff aus? Was hat der Pflanzenfarbstoff mit unserem Blutfarbstoff zu tun?

All diese Fragen und noch viel mehr werden in diesem Kurs beantwortet. Entdeckt die Natur nicht nur unter der Lupe sondern erweitert euren Blickwinkel.

  • Betrachtung von 10 verschiedene Wildpflanzenpräparaten im Mikroskop
  • zB: Bitterstoffe im Hopfen sichtbar machen
  • Haare der Brennessel
  • Pollen
  • Blattadern
  • Achäne – Löwenzahnschirmchen
  • Strukturen der Pflanzen
  • Staubgefäße sichtbar machen
  • Blütenblätter
  • Moose etc.
  • Dauer: 1,5 h

Kräuterküche - Ruck Zuck

Wie kannst du mit nur wenigen Kräuterzutaten ruck zuck selber Produkte zaubern? Wie kannst du die grünen Schätze der Natur verarbeiten? Welche Kombinationen ergeben ein tolles Aroma? Tauche ein in die Welt der Kräuter und staunt über die Einsatzmöglichkeiten.

  • Herstellung saisonaler und innovativer Kräuterprodukte
  • Dauer: 1,5h
  • max. 10 Personen

Natürliche Kräuterkosmetik

Wolltest du dich schon immer mit selbstgemachter Kosmetik versorgen? Welche Grundlagenrohstoffe werden für dich von der Natur gratis zur Verfügung gestellt? Möchtest du dir selbst etwas Gutes tun und dich verwöhnen?

In meinem Kurs lernst du wie du selber Kosmetik mit einfachsten Mitteln herstellen kannst. Gerne komme ich zu dir nach Hause und zeige deinen Freunden und deiner Familie in kleiner Runde (mind. 5 – max. 10 Personen) wie ihr euch selbst mit Naturkosmetika in Zukunft versorgen könnt!

  • Aloeveralotion
  • Ringelblumensalbe
  • Lippenpflegestifte
  • ….und mehrere Tipps
  • Dauer: 1,5 h
  • max. 10 Personen

Kräuterspaziergang

Ob als Ferienspaß, Heimstunde, Freizeitbeschäftigung oder Geburtstagparty im Freien mit Phantasiereisen unterlegte Kräuterspaziergänge und mit spielerischer Art bringe ich Kindern die Natur näher! Faszination Wildnis der Ort wo sich Phantasie und Wissen vereinen lässt! Welche Pflanzen kannst du zum Kochen verwenden und welche Produkte können daraus entstehen? Worauf musst du beim Sammeln der Pflanzen achten? Im Zeitalter der Digitalisierung verbringt der Mensch zu wenig Zeit im Freien, deshalb möchte ich hier ansetzen und zukünftige Generationen und die Natur wieder ein Stückweit annähern.

  • Spaziergang vor Ort
  • 5 ausgewählte Pflanzenporträts je nach Saison
  • Je nach Altersstufe spielerische Gestaltungsweise
  • Dauer: 1 h
  • max. 10 Personen

Kräuterwanderung in den 4 Jahreszeiten

Du hast schon mal eine Kräuterwanderung besucht? Kannst dich aber nicht mehr erinnern was hier erzählt wurde? Was muss beim Sammeln beachtet werden?

Mit meinen außergewöhnlichen 4-Jahreszeiten Kräuterwanderungen soll euch ermöglicht werden auch über die Wanderung hinaus das gelernte Wissen und die Pflanzen das weitere Jahr anzuwenden und zu verwenden. Einfache Tipps helfen euch dabei. Dabei möchtet ihr eure Umgebung genauer kennen lernen? Gerne zeige ich euch eure Pflanzen an Ort und Stelle und ihr bekommt Einblick über Tipps wie ihr über das ganze Jahre diese auf einfache Weise verwenden könnt ohne großem Zeitaufwand. Vieles bietet die Natur vor unserem Auge und wir können sie mit etwas Mut hören und sehen.

  • 6 Pflanzenporträts werden in allen 4 Jahreszeiten beleuchtet
  • inkl. Rezepte übers Jahr
  • Dauer: 1,5 h
  • max. 10 Personen
Symbol Lebensmittel

nicht nur Essen

Lebensmittelbildung

Du warst schon immer an Lebensmittel interessiert und an allem was es über sie zu wissen gibt? Ich verschaffe Dir einen Überblick der Grundlagen von Lebensmittel und biete individuelle Workshops wie Bierbraukurse an.

Vorträge für Schulen/Kindergärten/Gemeinden

Lebensmittel sind unser Mittel zum Leben! Was steckt in unseren Produkten? Ich gebe keine Ernährungsempfehlungen, dafür ist meine Kollegin Alina Leitinger zuständig. Aber ich möchte gerne wieder Bewusstsein über unsere Produkte schaffen.

Wo kommen sie her? Wie werden sie hergestellt und was sind eigentlich unsere Grundnahrungsmittel? Was kauft der Konsument? Gerne auch individuelle Abstimmung zur Bereicherung im Unterrichtsalltag, um den SchülerInnen zu vermitteln was sie als Konsument kaufen.

Mobile Saftpresse

Wie kommt der Apfelsaft in die Flasche? Mittels einer mobilen Spindelpresse wird mit den Kindern und Jugendlichen naturtrüber Apfelsaft gepresst. Die Rohware wird gemeinsam zerkleinert dann wird gemeinsam verkostet und die Inhaltsstoffe näher betrachtet.

  • Herstellung von Apfelsaft
  • Dauer: 1,5h

Grundlagen Getränke

Warum trinken wir? Welche Funktionen haben Getränke? Wie werden sie eingeteilt? Erfahre mehr über die Welt der Getränke von Alkoholfreiem bis Bier, Wein und Co.

  • Vortrag nach Altersstufe abgestimmt
  • Dauer: 1 h

Welt der Gewürze

Welche Gewürze gibt es? Du hast dich immer schon gefragt welche Küchenkräuter und Wildkräuteralternativen du in Speisen verwenden kannst? Wie schaut die Kombination von Gewürzen aus? Dann tauche ein in die Welt der Gewürze und Kräuter und erfahre was es neben Schnittlauch, Petersilie, Zimt und co. sonst noch gibt.

  • Vortrag nach Altersstufe abgestimmt
  • Dauer: 1 h

Lebensmittel kompakt

Du hast dich immer schon gefragt welche Produktgruppen es gibt? Was machen diese aus? Was steckt sonst noch in den Produkten? Wo sind Lebensmittel definiert? Erfahre mehr über die Welt der Lebensmittel von Backwaren über Süßwaren, und vieles mehr.

  • Vortrag nach Altersstufe abgestimmt
  • Dauer: 1 h

Jedes Werden in der Natur,
im Menschen, in der Liebe muss abwarten,
geduldig sein, bis seine Zeit zum Blühen kommt.

Dietrich Bonhoeffer

Carina Frischauf

Dipl. Kräuterpädagogin, Lebensmittelwissenschaftlerin

Die Verbundenheit zur Natur spürte ich schon als Kind. Pflanzen und ihre Faszination, der Kreislauf der Natur und Dinge die daraus entstehen ließen meine Begeisterung für die pflanzlichen Lebensmittel, wie Gewürze und Kräuter sowie Wildkräuter erblühen. Daraus entwickelte sich auch der Drang den Dingen auf den Grund zu gehen und die Herstellung sowie die Entwicklung von Produkten daraus zu erforschen.

Ständig auf der Suche nach neuen Erkenntnissen möchte ich nun auf meinem Weg auch die Mitmenschen und künftigen Generationen von der Natur und deren Produkten begeistern, informieren und animieren in unserer schnelllebigen Zeit wieder den Mut zur Langsamkeit erwecken. Die Natur erfüllt uns mit sehr Vielem: sie ist unser Lehrmeister, unsere Inspiration und sie ist immer da und wir können in den verschiedensten Bereichen unseres menschlichen Daseins lernen.

Meine Ausbildungen habe ich absolviert um Klein bis Groß von der Natur und ihrem vielfältigen Angebot zu informieren und den Bezug zu unserer grünen Welt voll kleiner Wunder wieder herzustellen.

Genüsslichste Grüße,
eure Carina

Kräuterpädagogin Carina Frischauf
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