Kräuterpädagogik & Lebensmittelbildung

Vorträge

„Ich helfe Menschen dabei ihre Leidenschaft für Wildkräuter zu erwecken, diese dann in der Wildnis und auch im eigenen Garten zu finden und zeige ihnen wie sie diese kulinarisch, unter anderem mittels Online Vorträgen, integrieren können um so den Bezug zur Natur wieder herzustellen!“
DI Carina Frischauf

Symbol Kräuterpädagogik

natürliche Ressourcen verwenden

Kräuterpädagogik

Wie können Kräuter kulinarisch genutzt werden und wo sind sie zu finden? Spaziergänge, Workshops – ich zeige Dir, was die Natur zu bieten hat.

KRÄUTERSPAZIERGANG

Du möchtest wissen wo in deinem Heimatort Wildkräuter zu finden sind?

Und wie diese heißen, wie du sie kulinarisch in deine Küche integrieren kannst?

Und wie du dadurch neue Rezeptideen bekommst?

Du hast dich immer schon gefragt, was du mit Brennnessensamen machen kannst?

Oder wie du den Spitzwegerich einsetzen kannst? Dann bist du hier genau richtig.

  • Spaziergang vor Ort (Raum Wien, NÖ, Linz)
  • 5 – 10 ausgewählte Pflanzenporträts je nach Saison
  • Je nach Altersstufen spielerische Gestaltungsweise möglich
  • Dauer: 1 h
  • max. 10 Personen

Melde dich hier an:
info@genusskultur-manufaktur.at


Wenn ihr eine Gruppe von 5 – 10 Personen seid vereinbare ich gerne individuelle Termine! 

GARTENGENUSS - Spaziergang im eigenen Garten

Du fragst dich was in deinem Garten wächst und möchtest wissen was du verwenden kannst? Du möchtest deinen Garten kulinarisch genießen?

Dann können wir gerne einen individuellen Gartenspaziergang vereinbaren.

Ich komme gerne zu dir und wir schauen uns gemeinsam an welche Pflanzen bei dir für die Küche zu verwenden sind.

Melde dich einfach per Email!

info@genusskultur-manufaktur.at

Spaziergang vor Ort

Dauer: 1h – 2h

Kosten: individuell vereinbar

Inkludiert:

Kräuterbroschüre über den Garten und Rezepte.

Workshop I KRÄUTERKÜCHE RUCK ZUCK

Wie kannst du mit nur wenigen Kräuterzutaten ruck zuck selber Produkte zaubern? Wie kannst du die grünen Schätze der Natur verarbeiten? Welche Kombinationen ergeben ein tolles Aroma? Tauche ein in die Welt der Kräuter und staunt über die Einsatzmöglichkeiten.

  • Herstellung saisonaler und innovativer Kräuterprodukte
  • Dauer: 1,5h
  • max. 10 Personen

Workshop II KRÄUTERKOSMETIK

Wolltest du dich schon immer mit selbstgemachter Kosmetik versorgen? Welche Grundlagenrohstoffe werden für dich von der Natur gratis zur Verfügung gestellt? Möchtest du dir selbst etwas Gutes tun und dich verwöhnen?

In meinem Kurs lernst du wie du selber Kosmetik mit einfachsten Mitteln herstellen kannst. Gerne komme ich zu dir nach Hause und zeige deinen Freunden und deiner Familie in kleiner Runde (mind. 5 – max. 10 Personen) wie ihr euch selbst mit Naturkosmetika in Zukunft versorgen könnt!

  • Aloeveralotion
  • Ringelblumensalbe
  • Lippenpflegestifte
  • ….und mehrere Tipps
  • Dauer: 1,5 h
  • max. 10 Personen

Workshop III MOBILES MIKROSKOP für Kinder

Hast du Interesse an einem Blick hinter die Kulissen der Natur? Was steckt in den kleinen Pflänzchen? Wie schaut denn der Pflanzenfarbstoff aus? Was hat der Pflanzenfarbstoff mit unserem Blutfarbstoff zu tun?

All diese Fragen und noch viel mehr werden in diesem Kurs beantwortet. Entdeckt die Natur nicht nur unter der Lupe sondern erweitert euren Blickwinkel.

  • Betrachtung von 10 verschiedene Wildpflanzenpräparaten im Mikroskop
  • zB: Bitterstoffe im Hopfen sichtbar machen
  • Haare der Brennessel
  • Pollen
  • Blattadern
  • Achäne – Löwenzahnschirmchen
  • Strukturen der Pflanzen
  • Staubgefäße sichtbar machen
  • Blütenblätter
  • Moose etc.
  • Dauer: 1,5 h
Symbol Lebensmittel

purer Genuss

Lebensmittelbildung

Du warst schon immer an Lebensmittel interessiert und an allem was es über sie zu wissen gibt? Ich verschaffe Dir einen Überblick der Grundlagen von Lebensmittel und biete individuelle Workshops wie Bierbraukurse an.

Mobile Saftpresse

Wie kommt der Apfelsaft in die Flasche? Mittels einer mobilen Spindelpresse wird mit den Kindern und Jugendlichen naturtrüber Apfelsaft gepresst. Die Rohware wird gemeinsam zerkleinert dann wird gemeinsam verkostet und die Inhaltsstoffe näher betrachtet.

  • Herstellung von Apfelsaft
  • Dauer: 1,5h

Welt der Gewürze

Welche Gewürze gibt es? Du hast dich immer schon gefragt welche Küchenkräuter und Wildkräuteralternativen du in Speisen verwenden kannst? Wie schaut die Kombination von Gewürzen aus? Dann tauche ein in die Welt der Gewürze und Kräuter und erfahre was es neben Schnittlauch, Petersilie, Zimt und co. sonst noch gibt.

  • Vortrag nach Altersstufe abgestimmt
  • Dauer: 1 h

Lebensmittel kompakt

Du hast dich immer schon gefragt welche Produktgruppen es gibt? Was machen diese aus? Was steckt sonst noch in den Produkten? Wo sind Lebensmittel definiert? Erfahre mehr über die Welt der Lebensmittel von Backwaren über Süßwaren, und vieles mehr.

  • Vortrag nach Altersstufe abgestimmt
  • Dauer: 1 h

Jedes Werden in der Natur,
im Menschen, in der Liebe muss abwarten,
geduldig sein, bis seine Zeit zum Blühen kommt.

Dietrich Bonhoeffer

Carina Frischauf

Dipl. Kräuterpädagogin, Lebensmittelwissenschaftlerin

Die Verbundenheit zur Natur spürte ich schon als Kind. Pflanzen und ihre Faszination, der Kreislauf der Natur und Dinge die daraus entstehen ließen meine Begeisterung für die pflanzlichen Lebensmittel, wie Gewürze und Kräuter sowie Wildkräuter erblühen. Daraus entwickelte sich auch der Drang den Dingen auf den Grund zu gehen und die Herstellung sowie die Entwicklung von Produkten daraus zu erforschen.

Ständig auf der Suche nach neuen Erkenntnissen möchte ich nun auf meinem Weg auch die Mitmenschen und künftigen Generationen von der Natur und deren Produkten begeistern, informieren und animieren in unserer schnelllebigen Zeit wieder den Mut zur Langsamkeit erwecken. Die Natur erfüllt uns mit sehr Vielem: sie ist unser Lehrmeister, unsere Inspiration und sie ist immer da und wir können in den verschiedensten Bereichen unseres menschlichen Daseins lernen.

Meine Ausbildungen habe ich absolviert um Klein bis Groß von der Natur und ihrem vielfältigen Angebot zu informieren und den Bezug zu unserer grünen Welt voll kleiner Wunder wieder herzustellen.

Genüsslichste Grüße,
eure Carina

Kräuterpädagogin Carina Frischauf
Jetzt anfragen!